来源：【人民日报中央厨房-商海观潮工作室】
晚上8点，福建三明沙县区鸭先生卤味小馆里坐满了顾客。“晚上是高峰期，有时还要排队用餐。”餐厅的一位服务员说，餐厅开业以来生意一直不错，来店用餐的顾客有不少是从外地专门赶来的。
脆嫩爽口的手打扁肉、晶莹剔透的水晶烧卖、色泽诱人的沙县板鸭，还有来自全国各地的特色小吃……近日，在沙县小吃文化城举办的中国名小吃文旅嘉年华活动，吸引了一大批消费者前来参与和尝鲜。“舌尖得到了满足，还了解了很多美食文化，不虚此行。”福州游客李维说。
商海观潮 ｜ 特色小吃：要守住文化的根，也要吃出新感觉（商海如潮）
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