2000年前的烧烤,跟现在的区别大吗?(多年以前烧烤)

小饼烤炉加蘸料,“灵魂烧烤三件套”,吃过最近火出圈的淄博烧烤吗?其实,烧烤在中国历史悠久,2000年前的山东人也是这么吃烧烤的,不信?你们来看——

在临沂五里堡汉画像石墓出土的石刻作品中,有两幅“庖厨宴饮”画像石,定睛一看,嘿!原来汉代的烧烤场景真和现在的烧烤相差无几。

古代的烧烤叫“燔炙”,据说在汉代,“燔炙”是聚餐宴饮少不了的美食,炙肉的过程可讲究了!切肉要切方寸大小,烧火要用竹木炭,“爱吃又会吃”的基因可真是一脉相传,“羊炙”、“牛炙”、“豚炙”......他们只需用最简单的食材,烹制出高端的味道。

古人早早就发现了,他们串肉要用“两歧簇”的籖,这可有点学问在里面,你想吃十成熟的,你朋友想吃七成熟的,咋办?双籖来替你们解决,一起烤,一起吃!

来源: 新华网

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