没有门槛,初学者也能学会的烘焙小课堂,这3种常见甜点做法简单(学甜品烘焙专业有哪些岗位选择)

你是否曾经想过,当你跟随着烤箱的呼吸声,看着焦黄膨胀的蛋糕或者饼干迸发出香醇的奶香,那种成就感是何等的满足。

然而,你是否也因为门槛高,配料繁多而望而却步。

今天,我将为你推荐三款常见、简单的甜品,让你轻松入门,感受烘焙的乐趣。

【1】经典口味—提拉米苏

提拉米苏,一道来自于意大利的传统甜品,在国内也有稳定的粉丝群体。它将浓郁的起司,咖啡,和可可混合还原成一款浸满深度的、丰富的、高脂肪、高热量的甜品,其中的魔法一直以来都是充满着吸引力的。

材料清单:

250克起司、150毫升淡奶油、150克手指饼干、3只鸡蛋、2汤匙糖、1/2杯浓缩咖啡

制作步骤:

①将起司、鸡蛋黄和糖混合搅拌,直到混合物变得粘稠,将淡奶油打至粘稠,然后将它们与起司混合物一起搅拌均匀,直到获得一个光滑柔软的混合物。

②将鸡蛋白打至硬性发泡,再将它们与混合物中的其他成分一起搅拌,选用浸在咖啡中的手指饼干铺底,然后在其上覆盖奶油和起司混合物,重复这个过程。

③盖住制成的蛋糕,冷藏2个小时,然后裱花放上一些可可,提拉米苏就做好了。

注意事项:

①浸泡咖啡的强度要适宜,过于浓郁的咖啡会影响口感。

②手指饼干要分别进行次添加,否则会使甜品的层次感不够。

【2】健康版美食——香蕉麦芬

很多人认为烘焙美食是垃圾食品,这是一个误区。其实烘焙食品也可以非常健康,例如这款由麦芬面粉、碳酸饮料、香蕉和蜂蜜等少数原料制成的香蕉麦芬,因含有丰富的纤维素和维生素而具有益于健康的功能。

材料清单:

3 个香蕉、1杯麦芬面粉、1茶匙小苏打、1/4杯蜂蜜、1/4杯浓缩果汁、1茶匙香草提取、1杯柠檬味碳酸饮料

制作步骤:

①预热烤箱至175摄氏度,准备材料混合。

②长型麦芬杯底部覆盖香蕉片,在一个大碗里混合麦芬面粉、小苏打、蜂蜜、浓缩果汁和香草提取物。

③慢慢倒入碳酸饮料,轻轻搅拌,直到混合物均匀新鲜,加入含有麦芬面粉和碳酸饮料的香蕉块,将每个长型麦芬杯填满混合物,将它们在预热烤箱中烤约18分钟即可。

注意事项:

①整个制作过程需在十分钟内操作完成,以免混合物被空气消耗干净而失去膨松度。

②面糊不要过度搅拌,否则面粉筋度增强,麦芬不再松软,香蕉也容易混乱。

【3】口感爽脆——蔓越莓饼干

蔓越莓是一种酸甜莓类水果,与饼干搭配后既有果味又不掩盖了饼干本身的香气,还能与大家喜欢的咖啡搭配,蔓越莓饼干,做法简单,口感又良好。

材料清单:

1条奶油、1/2杯白砂糖、1/2杯红砂糖、2只鸡蛋、1/4杯麦片片、1杯普通面粉、1/2茶匙 泡打粉、1/2茶匙盐、1杯蔓越莓干

制作步骤:

①把奶油、白砂糖、红砂糖醒来,然后再加入鸡蛋,并稍微搅拌一下把混合物融合在一起。

②在一个自己喜欢的容器中,倒进麦片片、面粉、泡打粉、盐,然后再加入已经混合并且蔓越莓均匀散布在面粉混合物中的混合物。

③用勺子取材,并在烤过程中适时的进行整齐排列。在预热烤箱的中层烘烤约8-10分钟即可。

注意事项:

①面粉不能过多,因为多余面粉会影响饼干口感和外观,在烤的过程中,饼干表面会轻微发起,并在冷却的过程中变得口感更好。

②蔓越莓不能太多,过量蔓越莓干可能会使饼干口感变得沙哑。

让我们一起动手做一些简单又美味的甜品吧!无论你是在居家办公还是想在假日体验制作烘焙食品的乐趣,这些食品都将成为你的最爱,饕餮美食等待你的光临。

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