油泼小牛肉教程。
俗话说油炸电烤都不如烟熏火燎,我给大家分享一个特色小炸串,做完之后口感特别嫩而且利润特别高,十串卖20块钱一份。
·首先准备一块新鲜上好的牛肉干肉,也是牛的大腿根切成大片,放入容器内开始腌制。
·一斤肉放入一个鸡蛋、牛肉粉、15克、鸡汁10克、胡椒粉3克、小飞马味精5克、鲜味宝5克、鸡粉4克,加入适量的色拉油、2克的13香搅拌均匀,然后放入小苏打2克,用水化开起到嫩肉的作用。
·腌好开穿,油温烧至八成热就往下淋,把肉串淋熟了就可以不要淋老了,淋老了之后就失去它的灵魂了。
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