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桂枝是樟科植物肉桂的一种干燥嫩枝。
桂枝表面红棕色至棕色，有纵棱线、细皱的叶痕状，表皮质硬而脆，易折断，也被称作桂皮，自身带有比较浓郁的香味，在成熟的时候呈现为暗紫色，多产自于广西、福建等南方温暖地区。
桂枝喜欢在温暖环境中生长，适合在亚热带无霜的环境下生长，植株发芽的生长温度为25至28度，当月平均气温在20度以时上才开始生长，在20度以下生长较为缓慢，0至8度低温状态下不会出现冻害。
桂枝树与桂花树区别
1、种类不同
桂枝树是樟科，樟属的其中一种，中等大乔木，桂花树是木犀属众多树木的习称，是木犀科常绿灌木或小乔木，两者之间的种类不同。
2、种植环境
桂枝树主要栽培在热带及亚热带地区，喜欢温暖湿润，不耐寒也不耐旱，最适宜生长的温度为26-30℃，适合种植在微酸性的沙壤土或壤土中，桂花树主要适应亚热带气候地区，喜温暖但适应性强，耐寒耐高温，最适宜生长的温度为15-28度，适合种植在微酸性砂质壤土中。
桂枝是桂花树的枝吗？
桂花树的茎是木质茎，含羞草的茎是半木质茎。
含羞草的茎在刚开始进行生长的时候是属于草本质的，到后期进行半木质化后，含羞草的茎的底部便会变成木质状。另外，含羞草的茎呈圆柱状，上面还带有一些分枝呈分散状生长，并且还带有一些弯弯的倒刺。
扩展资料：
桂花树的茎和含羞草的茎展示了不同植物的茎在适应外界环境上，有各自的生长方式，使叶能有空间开展，获得充分阳光，制造营养物质，并完成繁殖后代的作用。
茎干垂直地面向上直立生长的称直立茎。大多数植物的茎是直立茎，在具有直立茎的植物中，可以是草质茎，也可以是木质茎，如向日葵就是草质直立茎，而榆树则是木质直立茎。
很多人都误以为桂枝是桂花树的枝，其实并不是的，桂枝属于一种中药材，是肉桂的一种干燥嫩枝，也是我们所说的桂皮，一般是在春夏期间采收，由于桂枝的营养价值极高，在烹饪或者医学上也是被广泛的运用。
桂枝不是桂花树的枝很多人都误以为桂枝是桂花树上面的枝条，那么桂枝是桂花树的枝吗，其实不是的，桂枝是樟科植物肉桂的一种干燥嫩枝，是一种有名的中药材，在医学上也叫做桂皮，带有浓郁的香味，在成熟的时候呈现为黑紫色，主要盛产与广西、广东等地。
桂枝的表面是红棕色或者棕色，上面有细小的纵棱线，枝痕、芽痕等，比较容易折断，有特殊的香味，味道甘甜，一般是在春夏两季采收，将上面的叶片剪除掉，清洗干净后晒干，或者切片晒干，也是烹饪中比不可少的辅料之一。
桂枝的营养价值很高，里面含有多种对人体有益的微量元素物质，对人体可起到增加免疫力和抵抗力的功效，将其加水煎服，是中老年适宜的最佳滋补良品，如果中年妇女长期服用，能很好的调整体液免疫和细胞功能，对身体健康有很大的好处。
在生活上桂枝是常见的预防风寒的最佳良药，它味辛性温，对于人体的风寒感冒有很好的缓解作用，但一些阴虚火旺的人或者孕妇建议不要服用，里面含有的多种挥发性油，否则会加重体内的寒气，不利于身体健康。
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