桂花泡酒的方法是什么?

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十斤酒(5000克)需要,1.3(650克) 斤桂花,0.4 斤(200克)白糖和0.7 斤(350克)冰糖。

下面介绍桂花酒的具体做法供参考,首先准备材料:白酒5000克、干桂花200克、白糖200克、冰糖350克、红枣适量、西洋参适量、桂圆干适量。

1、把桂花平铺到纱布上,挑去杂质,然后放能风处晾一晚。

2、把晾好后桂花倒入容器里。

3、加入适量的白糖,搅拌均匀。

4、搅拌均匀后,盖上盖子,腌渍2天2夜。

5、把腌渍好的桂花倒入酒瓶中。

6、放入红枣、西洋参、桂圆干、冰糖。

7、再倒入适量的白酒。

8、密封保存,放置1~5年,即可取出饮用。

桂花酒的配方窍门

问题一:如何泡桂花酒? 一般用红色的桂花,泡的酒颜色也是桔红色的。

把花一朵一朵的摘下来,然后摊开,把花柄和谢了的花选出来不要。

把花放到水龙头上冲洗一下,当然要用能沥水的容器装好后再洗。

耿阴干后,加冰糖泡入酒里即可。

问题二:怎样泡桂花酒? 主料:桂花250克。

调料:冰糖250克,白酒2000克。

桂花酒的做法

1.摘下的桂必须是干净的,没有泥沙,将桂花置于阴凉通风处阴干一天。

2.取一干净带密封的罐或是瓶,高温消毒后擦干水份,倒入三分之一的白酒(高粱酒),将阴干后的桂花倒进罐里。

3.混合搅拌后,根据容器再次倒入高粱酒至8分满,放入冰糖,糖的重量根据各自的口感来适量增加,通常我是桂花与冰糖按1:1的比例。

4.最后放适量的枸杞子,密封好罐口,放于避光通风的地方,一般三个月后就可以了,如果能窖藏一年以上,那就是上好的佳酿了。

问题三:怎样泡制桂花酒 桂花酒的制作:选取品质优良的清香型白酒,用鲜桂花浸成桂花露,加到白酒中,即酿成桂花酒。----新鲜金桂阴干一天,加入白糖调拌,加入白酒浸润,密封容器,3个月后风味即成。

问题四:泡桂花酒还可以加什么 怎样自酿桂花酒

桂花酒酿制方法:取鲜桂花通风阴干400克[勿爆晒、否则香气尽失]、药店购干菊10克、红花5克、独生10克、马尾松筋草5克、另取鲜竹叶4至6片、冰糖800克。用非调兑高度酒10斤[即酒厂酒药纯酿米酒60度以上为佳、北门往前装饰城右侧药店有售、每斤6元、高三次之]一并入酒器蜡封阴藏4至6个月[密封很重要]、之后去除蜡封及酒中竹叶、松筋草、至少静置三月后[可降底酒精度]即可饮之、两年以上陈酿绝佳、饮时加冰块、酒色青纯微黄、清香味甘、入口即化、有养颜、护阴之功效。品质应在老桂林、四特之上。

问题五:桂花酒怎么泡,直接把桂花放在酒里吗 古法是用鲜桂花浸成桂花露,然后和上等白酒勾兑的!如果量不大可以用干净纱布包干桂花浸在好酒内,根据口味加入少许白糖。

问题六:桂花酒泡多久可以喝 一个月

问题七:自已泡的桂花酒能放多久? 桂花酒一般是用白酒浸泡制得,酒精度较高,只要瓶子密封的好,环境干净卫生,保存得好,放几年都没有问题,是不会变质的。

问题八:泡桂花酒用瓶装的几种白酒一起泡可以吗? 浸泡桂花酒,最好用清香型白酒来浸泡,几种白酒混合后浸泡,香味成分复杂,口味不谐调,不如用单一品种的白酒,浸泡后花香与酒香比较融合协调,口味较好。

问题九:泡桂花酒,五十斤酒要放多少桂花? 鲜桂花建议10斤,干桂花5斤。

桂花糯米酒的酿制方法

用桂花泡制的桂花酒是客家的特产,色泽漂亮的桂花酒适合在家中聚会的时候一起庆祝饮用,桂花酒营养丰富对身体的好处也非常多,适合喜欢喝酒的人小酌几杯而不伤身的酒品。桂花酒制作其实并不难,下面就给大家说说桂花酒的做法。

桂花酒的做法

一、桂花酒的用料

桂花酒的主要材料就是桂花了,二辅料则是红曲粉,甜酒曲和水,外加少量的江米酒。

二、桂花酒的做法

第一步:淘洗桂花,之后将桂花抛入水中至少一天。

第二步:桂花泡发好后可以将多余的水分倒掉,仅仅留下没过桂花表面的水就够了,之后将桂花连同水一起放入到电压力锅中开始蒸煮,隔水蒸十分钟左右较为合适。

第三步:蒸熟的桂花要将其摊平放置在凉处,桂花要放凉后才能进行下一步使用。

第四步:将酒曲和红曲粉用冷水化开拌匀

第五步:将桂花装入酿酒的容器中,在中间挖开一个洞,将红曲粉酒曲水倒入其中,同时再放入一小勺江米酒即可。

第六步:将桂花密封后放置到痛风的地方,之后3天时间中都继续分别往桂花中再加入一小勺江米酒。

第七步:之后就完全封存桂花酒整整一个月,桂花酒就完成了。

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桂花糯米酒的酿制方法:

用料:干桂花15克;糯米1250克;水(泡米)适量;安琪甜酒曲一包。

桂花米酒制作的做法步骤:

1.桂花低温烘干。

2.圆糯米洗净。

3.冬春泡米4-6小时,夏秋泡米3-5小时。

4.泡米一捏就碎就好了,米就泡透了。

5.一层糯米一层干桂花。

6.一层糯米一层干桂花。扎米孔方便上汽。

7.大火蒸20分钟~30分钟即可,取出放入干净无水无油的盆子里,让糯米降温到40度。

8.第二次放入10g桂花。

9.甜酒曲一包加500g凉白开拌匀,淋入桂花糯米里拌匀。

10.盆中间要有个酒窝。

11.盖保鲜膜30°发酵3天,记得不能离发热管太近,太近上层的米容易干掉导致发酵失败。气温在20°以上不需要烤箱发酵,20°以下家里没有烤箱的朋友,记得盖被子让米酒恒温发酵,这样成功率才高。

12.三天后酒窝已经出酒了,很香甜。喜欢烈一点,就是米酒酒味浓一些的可以再发酵2-3天。

1、材料:糯米700g,上海酒饼丸1 个(11g左右),干桂花1大勺;

2、糯米加冷水浸过夜,酒饼丸压成粉末;

3、泡好的糯米用大火蒸40分钟;

4、蒸好的糯米用冷水略冲,边冲边搅动,去掉粘性并在微温的时候,加入80%的酒药粉和桂花拌匀;

5、把拌好的糯米放入一瓦制容器。抹平表面后在中间开一个洞,把余下的酒药和桂花洒在表面和洞内;

6、加盖后密封。保温2天,至洞内有酒液溢出即可。

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