网上有关“怎样制作美味的桂花条头糕”话题很是火热，小编也是针对怎样制作美味的桂花条头糕寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。
桂花条头糕是江浙传统小吃，吃甜食讲究甜而不腻，糯而不粘，玲珑小巧，方称为之上乘，条头糕恰恰满足以上三点。从小吃到大的糕点，自制其实做法很容易而且软糯的口感一点也不输老字号糕点师傅做的。通常做条头糕是糯米粉+澄粉(小麦淀粉)，家里没澄粉的可用玉米淀粉替换，做出来口感一样软糯，就透明度会差一点点，我配图就是用玉米淀粉替代澄粉做的。记录一下，喜欢的小伙伴们可以一起尝试
水磨糯米粉 100g
澄粉(或者玉米淀粉) 28g
温牛奶(可用水替代) 129g
猪油(或者玉米油) 12g
糖 10g
红豆沙(水洗豆沙) 100g~150g按喜好
干桂花(或者糖桂花) 少许(可不放)
材料中除了红豆沙和糖桂花外，其他都倒入可微波炉加热的容器一起拌匀成光滑细腻的糊状，顺序无所谓。(一定是浓厚糊状，无法成团的状态！不是的请自行加牛奶调整)
容器上覆盖保鲜膜（必须覆盖保鲜膜不然表面会变干）用牙签在保鲜膜上扎几个孔，中火叮2分钟，拿出来借助刮刀翻面后再叮2分钟，整个面糊透明无白色就是熟了。注意不要叮过头，面团会发干。(也可上锅蒸15分钟左右呈透明状蒸熟即可)
十分钟搞定超正宗的桂花条头糕，零失败！过夜不变硬，豆沙糯米卷的做法 步骤2
待面团不烫手后稍稍揉匀(完全冷却了就不好揉和擀开了)然后借助保鲜膜防粘，把面团放在两片保鲜膜的中间，用擀面杖擀成2cm厚5cm宽的长方形糕片。也可将糯米团放入保鲜袋中擀。
十分钟搞定超正宗的桂花条头糕，零失败！过夜不变硬，豆沙糯米卷的做法 步骤3
红豆沙搓成均匀的长条状，粗细程度取决于糕片的宽度，刚好可以被糕片圈起裹住。红豆沙放在糕片的一端，借助保鲜膜向另一端卷紧，类似卷蛋糕卷。(豆沙尽量多包点，条头糕的甜度主要靠豆沙馅)
十分钟搞定超正宗的桂花条头糕，零失败！过夜不变硬，豆沙糯米卷的做法 步骤4
糯米糕边缘完全粘合，豆沙糯米卷完成！现在直接趁热吃也是可以的。
十分钟搞定超正宗的桂花条头糕，零失败！过夜不变硬，豆沙糯米卷的做法 步骤5
把裹着保鲜膜的条头糕切成段状。保鲜膜不要撕，可以防止糕团变硬，吃起来也不粘手，一举两得。
十分钟搞定超正宗的桂花条头糕，零失败！过夜不变硬，豆沙糯米卷的做法 步骤6
做法二：豆沙糯米团。 ?撕一小块保鲜膜铺案板上，取小团糯米团放在保鲜膜上，擀面杖抹油防粘，将糯米团压扁擀大些。
十分钟搞定超正宗的桂花条头糕，零失败！过夜不变硬，豆沙糯米卷的做法 步骤7
取少许豆沙馅搓圆，放在擀开的糯米团正中。
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只需将保鲜膜收口拧紧，翻过来，自然就形成一个滚圆的糯米团子。
十分钟搞定超正宗的桂花条头糕，零失败！过夜不变硬，豆沙糯米卷的做法 步骤9
软糯香甜的糕团里包了超足的豆沙馅，想不好吃都难！
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吃的时候再撕保鲜膜，淋上糖桂花吃，淡淡的桂花清香特别加分。
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咬一口真的，超级糯！补充下如果冬天天气太冷的情况下条头糕会变硬，只要微波炉叮30秒即可恢复软糯香甜的口感！！
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不喜欢太甜的，可撒干桂花。颜值与美味并存，软糯的口感不输老字号糕团店！
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没有桂花，表面裹些椰蓉替代，还可以防粘，就是椰蓉条头糕了，超香！裹芝麻，裹黄豆粉，裹奥利奥粉都行！只要你喜欢~
十分钟搞定超正宗的桂花条头糕，零失败！过夜不变硬，豆沙糯米卷的做法 步骤14
小贴士
其实操作起来非常简单，零失败，我写的较详细。 ?当天吃不完的条头糕冰箱冷藏可以放2天，2天内吃完。保鲜膜不要撕，可以防止糕团变硬，吃起来也不粘手，一举两得。
补充下如果冬天天气太冷的情况下条头糕会变硬，只要微波炉叮30秒即可恢复软糯香甜的口感！！
桂花做的美食有哪些
1、做成桂花酒：新鲜桂花，加上高粱酒和冰糖，可以做成桂花酒。桂花酒，在喝起来的时候，酒味芳香醇厚，酸甜可口，让人觉得满嘴都是香味。
2、做成桂花茶：桂花在晒干后，用开水冲泡后，可做成桂花茶，喝起来清醇鲜爽，带有淡淡的清香，让人回味无穷。
3、做成桂花饼：桂花在晒干后，加上面粉和白糖等材料，可以做成桂花饼，吃起来甜香不腻。
4、做成桂花粥：用晒干的桂花干，加上大米和冰糖，可以煮成桂花粥。
5、做成桂花酱：新鲜的桂花，加上白砂糖和少许的盐，可以做成桂花酱。桂花酱可以用于糕点、甜羹和点心等食物的调味原料，增加食物的鲜美。
6、做成桂花馒头：糖桂花，加上面粉、白砂糖，酵母粉和植物油等，可以做成桂花馒头。
1、桂花糖露
（1）食材：糖100克，蜂蜜2勺，盐2勺。
（2）桂花摘下，置于盘中，用竹片慢慢拨开，去除赃物。
（3）放入漏框，置于盐水中浸泡5分钟，捞出沥干水份。
（4）放在纸巾上吸干水份，或自然晾干1晚、
（5）将桂花、糖拌匀，隔水蒸15分钟.
（6）趁热倒入玻璃瓶中，等凉透淋上蜂蜜，盖盖密封，放在冰箱中大约可保存2-3个月。
2、桂花糖藕粥
（1）食材：糯米65克，藕70克，红糖45克，蜜糖桂花酱5克。
（2）藕去皮洗净后切成丁(大小随自己喜欢)。
（3）糯米淘洗干净后和藕丁、红糖一起放入电饭煲里，倒入开水约900g。
（4）电饭煲选择到煮粥的功能，烹饪时间为2小时，煮好后，放入桂花酱拌匀就可以享用!
3、蜜糖桂花酱
（1）食材：新鲜桂花50克，盐1克，蜂蜜适量。
（2）将摘来的新鲜桂花去除杂质和花梗。
（3）放在直饮水下冲洗干净，控干水分后放入少许盐拌匀，腌制10分钟左右，起到消毒杀菌的作用。
（4）然后舀到用开水烫过，无油无水的玻璃瓶中，一层桂花一层蜂蜜，直到8分满即可。
（5）做好后盖上盖，放置在室温中一星期进行自然发酵，然后再转入冰箱冷藏，可以保存2到3年都不会坏!
4、桂花荸荠
（1）食材：荸荠,500克，糖桂花2茶匙，冰糖适量，枸杞1小把。
（2）荸荠洗净削去皮，冲洗干净，放入淡盐水中浸泡几分钟。
（3）浸泡好的荸荠控干水分放入大碗中，依次加入砸碎的冰糖、枸杞、和两茶匙糖桂花。
（4）放入蒸锅，大火烧沸后改中火蒸20分钟。
（5）蒸好的荸荠取出，在汤汁中浸泡放凉。
关于“怎样制作美味的桂花条头糕”这个话题的介绍，今天小编就给大家分享完了，如果对你有所帮助请保持对本站的关注！
