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果实的构造比较简单，外为果皮，内含种子。果皮分外果皮、中果皮和内果皮三层。果皮的结构、色泽以及各层发达的程度，因植物的种类而不同。根据果皮是否肉质化，可把果实分为肉果和干果两大类。肉果的特征是果皮肉质化。依果皮变化的情况，肉果又分为浆果、核果和梨果。浆果的果皮除外面几层细胞外，其余部分都肉质化并充满着液汁，内含多数种子。核果的内果皮全由石细胞组成，特别坚硬，包在种子之外，形成果实；发达的中果皮是食用部分，由薄壁组织的细胞组成；外果皮即外皮，包括表皮和表皮下的几层细胞。梨果由子房和花托愈合在一起发育而成，食用的果肉是花托部分。干果的特征是果皮呈干燥状态。根据果皮裂开与否，干果又分为果和闭果。裂果是成熟后葖果皮裂开的果实，因果实的组成以及裂开的方式不同，裂果分为蓇果、荚果、蒴果和角果4种。闭果是成熟后果皮不裂开的果实，包括瘦果、颖果、翅果、坚果和双悬果等几种类型。
按照果树栽培学分类可将果树分为几类?
按照水果中所含糖分及水果酸的含量，水果可分为：酸性、亚酸性、甜性三类。在植物学中，果实可以分为两大类，即肉果和干果。
依据果皮变化的情况，肉果又分为核果、仁果、浆果；干果又分为裂果、荚果、蒴果、角果、闭果、翅果、坚果、双悬果、颖果。
按果实形态结构和利用特征并结合生长习性来分类，大致分为核果类、仁果类、浆果类、柑果类、坚果类、热带及亚热带水果类和瓜果类等。
扩展资料：
病人吃水果注意
1、患肝炎的人，可适量吃些橘子和红枣等含维生素C较多的水果，但不要多食酸性强的水果。
2、患糖尿病的人，应少吃含糖量较多的梨、苹果、香蕉、西瓜等。
3、经常大便干燥的人，可适量吃些桃子、香蕉、橘子等，因为这些水果有缓下作用。
4、经常腹泻的人，不要多吃有缓下作用的水果，可适当地吃些苹果，因其有固涩作用。
5、胃酸较多的人，不要吃李子、山楂等含有机酸较多的水果。
6、患心脏病和水肿的人不要吃含水量较多的西瓜、椰子汁等，以免增加心脏负担和加重水肿。
百度百科——水果
1、仁果类果树
属蔷薇科，包括苹果、梨、海棠果、山楂、木瓜等。果实主要有子房和花托共同发育而成，为假果。
2、核果类果树
包括桃、李、杏、樱桃等。果实由子房外壁形成外果皮，中壁发育成果肉，内壁形成木质化的果核。果核内一般有一枚种子。食用部分为中果皮。
3、浆果类果树
包括猕猴桃、树莓、石榴、葡萄等。果实多浆汁，种子小而多，分布在果肉中，大多不耐贮藏。该类果实因树种不同，果实构造差异较大。
4、坚果类果树
包括核桃、板栗、榛子、银杏等。其特点是果实外面多具有坚硬的外壳，壳内有种子。食用部分多为种子，含水分少，耐贮运，俗称干果。
5、柿枣类果树
外果皮膜质，中果皮肉质。枣内果皮形成果核，食用部分是中果皮；柿内果皮肉质较韧，食用部分是中内果皮。
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果树的作用
1、果品的医疗功能 许多果实及种子均可入药，具有治疗作用。如核桃、荔枝、龙眼等是良好的滋补品；梨膏、柿霜常入药；杏仁、桃仁、橘络等是重要的中药材；番石榴能治糖尿病，降低胆固醇。
2、果树的生态环境效益 果树普遍具有适应性强，不仅能种植在平原、河流两岸、道路、农村园前屋后，还可以在沙荒、丘陵、海涂等地生长，选栽适宜的果树，不仅增加经济收入，而且可以防止水土流失、增加绿色覆盖面积、调节气候，从而绿化、美化、净化环境。
3、果树是食品工业和化学工业的重要原料组成 果品除鲜食外，果实还可加工成果脯、果汁、蜜饯、果酱、罐头、果酒、果醋等。有些果实的硬壳可制活性炭，有些果树的叶片、树皮、果皮可提炼染料或鞣料，橘皮、橙花可提炼香精油。
百度百科-果树
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