我来教大家“四川麻将有挂的吗”(确实是有挂)-哔哩哔哩

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菜系及功效:私家菜 高血压食谱 冠心病食谱 腊┛拱/a>食谱 结核病食谱 工艺:炖蒜子山瑞煲的制作材料:主料:甲鱼500克辅料:大蒜灼ぃ20克,胡萝卜50克,荸荠50克,香菇(鲜)50克调料:酱油5克,香油5克,胡椒粉1克,植物油40克,大葱15克,姜5克,盐3克: 1.甲鱼(山瑞)以大滚水拖水,洗去白衣,再冲冻水,盛干。2.蒜头去衣,用热油炸至金**盛起;葱洗净切段。3.胡萝卜切厚件;荸荠去皮,原个洗净;香菇浸软,洗净;姜洗净切片。4.下油锅两汤匙爆姜片、山瑞,炒至山瑞有少许转色,加入红萝卜、马蹄、香菇、蒜子、清水两杯,大火煮滚,改中火焖至山瑞稔,加入调味料煮滚,兜匀,洒上葱段,即成。蒜子山瑞煲的制作要诀:因有过油炸制过程,需准备植物油约200克。食物相克 甲鱼:甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。

花蛤和甲鱼能一起做汤吗

火腿炖甲鱼是徽菜中的经典名菜,也是一道滋补佳肴,它是用当地特有的“沙地马蹄鳖”为主要食材,火腿和火腿骨为佐料,这道菜完美的融合了火腿的醇厚和甲鱼的鲜美,做成的菜汤色清醇,无腥味,吃着肉烂香浓。

可以,花蛤性寒味咸,甲鱼又名鳖、王八,性平味甘,两者配伍无禁忌,可以一起熬汤食用,甲鱼大补,能补益调中、补肾健骨,和花蛤一起煮汤,能滋阴补益。

花蛤归胃经,能滋阴、化痰、软坚、利水、化痰,适合高胆固醇、高血脂、甲状腺肿大、支气管炎、胃病患者食用,其肉质鲜美无比,被称为“天下第一鲜;

甲鱼归肝经,能滋阴凉血、补益调中、补肾健骨、散结,适合体质虚弱、营养不良、肝肾阴虚等人食用,是滋补佳品。

花蛤甲鱼汤

配料:甲鱼660g、花蛤100g、莲子10颗、料酒2-3勺、生姜3片、葱1根、枸杞2g ?

做法:

1.甲鱼先去除内脏冲洗干净,再用滚水冲淋。撕去背、颈、爪、裙边上的一层薄薄糙衣,还有去除甲鱼嘴巴里的“牙托”。

2.花蛤买回家吐沙半天,洗净葱姜、莲子、枸杞用水略泡,备用。

3.甲鱼放入盘子中,掀起甲鱼盖,将葱姜和莲子均匀地摆放在甲鱼腹内,盖好甲鱼盖,淋上适量的绍兴黄酒。

4.电压力锅蒸,内锅里加入三分之一的冷水。放好蒸架,将甲鱼放进去,再加少许的水,低于裙边,按下炆炖键。

5.20分钟后,将甲鱼取出,放入锅中,加入花蛤。继续炖煮,至花蛤开口即可,此时甲鱼正好酥烂,配以生抽和醋做蘸料,趁热食用,味道不错。

注:食欲不振、孕妇、产后虚寒、脾胃虚弱不适宜食用此汤肉。

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