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5 增强免疫力
青梅酒有改善胃肠道功能的作用，可以加强人体对营养物质的吸收，使人体免疫功能正常化，并且青梅酒中含有大量的碱性物质，饮用后可以调节体内的酸碱度，使人体的酸碱度保持平衡，达到增强免疫力的效果，
6 抗衰老青梅酒有促进新陈代谢和整肠的作用，可以减少皮肤的代谢废物，减轻粉刺、痘痘等现象出现，并且有机酸类物质可以促进腮腺素分泌，使皮肤组织和血管趋于年轻化，因而男人喝青梅酒可以起到一定抗衰老的功效。
7 食用方式1、直接喝：将青梅清洗干净，焯水过凉，再喝和白酒、黄冰糖以1:1:0.7的比例放入到容器中，放置3个月后即可饮用。
8 注意事项适宜人群：一般人群均适宜。
禁忌人群：酒精过敏者。
不宜同食：无特殊同食禁忌。
青梅酒的做法和功效有什么？
酸梅酒也叫青梅酒，主要是采用青梅和米酒共同制成的酒精饮品。酸梅酒除了普通酒的功能之外，功效与作用主要体现在酸梅上，经常喝酸梅酒具有防老抗衰、解毒排毒、调理肠胃等作用。
一、防老抗衰。能刺激唾液腺分泌较多的腮腺素，腮腺素可促进新陈代谢，延缓衰老，让女性面色红润，肌肤光泽，使皮肤组织和血管趋于年轻化，具有明显的“回春”作用。青梅酒中大量的多酚类物质还能抑制脂肪堆积，酣畅之余还有塑身减肥的作用。
二、解毒排毒。食品中的添加剂、残留农药等有害成分进入人体后，都是通过肝脏和肾脏的解毒作用排出体外。青梅果实含有的活性物质能提高肝脏的解毒功能，增强人体解水毒、食毒、血毒的能力。
三、调理肠胃。青梅里含有丰富的有机酸，能促进唾液分泌。唾液有帮助消化，增进食欲的作用，同时有机酸可抑制细菌繁殖，提高肠内的杀菌作用；而青梅中的儿茶酸能促进肠道的蠕动，对便秘和腹泻有显著功效。
四、消除疲劳。青梅中含有丰富的天然矿物质和维他命成分，可以促进人体内的新陈代谢，有助于消除疲劳。
五、改善碱性体质。青梅中含有大量的钙、镁、钠等多种矿物质。它不仅可以中和血液的酸性，保持体液的弱碱性平衡，还可以预防多种疾病。
做法：
1、食材
主要食材：干制青梅
其他食材：白酒。
2、做法步骤
1、青梅干先处理干净，清理掉表层的灰尘。
2、再取一干净的可密封容器，放入青梅干，再倒入白酒，淹没青梅干即可。
3、密封，放阴暗处保存15天左右即可饮用。
功效：
1、防老抗衰。用青梅泡酒饮用能刺激唾液腺，促使其分泌腮腺素，而腮腺素这种物质可以可促进全身的新陈代谢，起到延缓衰老，防止皮肤生成皱纹等功效和作用。并且，长期服用可以让皮肤更有光泽，持久保持面色红润，起到明显的“回春”作用。
2、解毒排毒。我们所吃的食品当中含有各种添加剂，甚至还有残留农药等有害成分，如果进入人体就会导致肝脏和肾脏的负担增大。而青梅当中含有很多活性物质，用其泡酒饮用可以显著提高肝脏的解毒功能，从而增强机体抗病能力。
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